カルバドール

カルヴァドスを初めて飲むなら、何を選べばいいか迷うもの。カルバドールでは、好みを伝えておすすめを尋ねたり、カクテルから試したりと、入り口を選べるのがうれしいところです。カルヴァドスを専門に据えたバーで、訪れた人からはボトルの種類の豊富さも伝えられています。飲み慣れていない人は相談しながら一杯を決め、好きな人はストレートやロックで個性を味わう。ウイスキーやブランデーなども置かれているという報告があり、カルヴァドス以外を選びたいときの選択肢にもなります。

ある来店者は、ハーフサイズで複数を試したいと相談し、2008年のMichel Huard、洋梨が70％というLemorton 1999、25年もの、35年ものを順に楽しんだそうです。洋梨主体のものとりんご主体のものを飲み比べ、自分はりんご主体のほうが好みだと気づいたという話も印象的。少量ずつ試す提案があったのはこの方の訪問時のことですが、銘柄や原料の違いを知りながら好みを探す楽しさが伝わります。同じ来店者は、熟成年数の長い二杯について、深みとまろやかさを感じたと記しています。熟成の違いをじっくり味わう夜にするか、まずは一本を選んで楽しむか。知識がなくても、好みを伝えて一杯を相談できたという声があり、注文を決めるところから会話を楽しめそうです。

カクテルで試すなら、カルヴァドスを使ったジャックローズを味わった人の記録も。グレナデンシロップの代わり、またはそれと合わせて生ざくろを使った一杯は、赤い色合いで、甘みとブランデーのまろやかさのバランスがよかったそうです。別の訪問者は、カルヴァドスをトニックウォーターで割り、レモンを添えた飲み方を注文。軽やかで飲みやすく、ほのかなシナモンの香りも感じたといいます。ストレートやロックに限らず、カクテルや割り方を通じて、自分に合う楽しみ方を見つけられます。

お酒に添えるものでは、カルヴァドスを使ったチョコレート菓子を楽しんだという報告があります。しっとりしたチョコレートに苦みや果実味を感じ、二切れをゆっくり味わったそう。別の口コミにも、京都の菓子店アッサンブラージュ カキモトにカルヴァドスを提供して作られた菓子が登場します。食事を主役にする店というより、好みの一杯を見つけ、甘いひと口を添えてゆっくり過ごしたい夜に向く一軒です。カウンターは7〜8席ほどとの報告があり、予約も受け付けています。予約できるか確認してから訪れると安心です。